সরের ঘি একটি বিরল এবং বিশেষ পণ্য, যা সিরাজগঞ্জের বিখ্যাত রাজকীয় স্বাদের জন্য পরিচিত। অনেক জায়গায় খুঁজেও এটি পাওয়া যাবে না, এবং এটি তৈরির প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত শ্রমসাধ্য। গরুর খাঁটি দুধকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা জ্বাল করে, সেখান থেকে সর আলাদা করা হয়। এই সরগুলোকে একত্র করে দীর্ঘ সময় ধরে কড়া জ্বালে রান্না করা হয়। এই কারণেই এর স্বাদ এবং সুগন্ধি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অটুট থাকে।
